我要介紹的店家是我工作三年的3Q脆皮雞排哈哈
我們店沒有美麗的裝潢,也不是精緻的餐廳美食,在這邊工作了三年,忙碌的程度絕對不輸餐廳的忙碌
(有過一天賣了300片雞排過)炸到手軟
改天有路過高雄請一定來我們店,說不定我也有上班唷。
【高雄】3Q脆皮雞排(後勁店+德賢店)
地址:高雄市楠梓區德賢路220巷1號
高雄市後昌路後勁夜市旁
營業時間:下午2點~晚上12點
▼德賢店 電話07-3669997 ▼後勁店 電話07-3683666
▼這是後勁店靠近後勁夜市旁邊
▼這是德賢店開在巷子內
(我們店的惡魔屁屁)
▼這是點菜單,客人想吃什麼完全由我們來服務不用寫單子
我們不像外面店家炸好擺在攤位上讓客人挑想吃什麼自己夾這樣,
▼ 名片可以打電話來預訂,也有外送服務但有價錢限制,要滿多少才可以外送
▼外送服務
▼滑蓋式冰箱,食材(左上薯條是秤重包好的)
▼開蓋式冰箱,食材都會處理好在冰
▼拉門式冰箱,食材(第二層是我們的雞排)
▼退冰的肉撿好到→箱子裡
▼我們油鍋的溫度有恆溫系統,
我們也講究食材的新鮮度,擺在外面接觸空氣食材新鮮度會降低
絕對都是客人點我們現炸,食材都是從冰箱拿出來,炸好之後依客人口味去撒調味料
▼我們口味有8種(胡椒,辣味,蒜味,甘梅,芥末椒鹽,咖哩,海苔,還有隱藏版綜合口味)
▼這是我們的雞排粉跟脆皮粉
▼這是處理好的肉經過→粉炸→定型→就是脆皮雞排哦(香噴噴的)
因為我們東西都是現炸的所以都要等上5分多鐘唷
▼接下來要介紹的是附屬品
▼脆皮芋粿 ▼脆皮百頁豆腐
▼馬鈴薯薯條 ▼香酥鱈魚條
▼雞蛋豆腐 ▼蛋黃芋丸
▼銀絲卷 ▼切完的銀絲卷 ▼(煉乳)銀絲卷
▼乖乖薯球 ▼香Q魷魚
▼甜不辣 ▼脆皮香菇
▼三角骨 ▼雞米花(原味/辣味)
▼脆皮四季豆 ▼洋蔥圈
▼脆皮花枝丸 ▼三角薯餅
▼黃金地瓜球 ▼脆皮麻糬
▼薯格格 ▼綜合黑輪片
▼起司豬排 ▼炸皮蛋(阿哲最愛哈哈)
▼契型薯條(隱藏版美食)新推出菜單上沒有哦
▼我們地瓜是純手工削皮切好在用特製的地瓜粉下去炸
▼炸好的地瓜香味四溢(金黃酥脆)
▼最後放上一張我跟老闆娘的合照
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